紅酒空運(yùn)對溫度的要求，紅酒空運(yùn)主要是應(yīng)對紅酒對外部環(huán)境溫度高度敏感而必須需采取的一種快遞運(yùn)輸方式；紅酒如果經(jīng)過爆冷暴熱的溫度，那么這樣對于紅酒的酒體是有挺大的傷害的。據(jù)權(quán)威話說—紅酒應(yīng)該存放的溫度在12-15攝氏度左右的環(huán)境內(nèi)，所以紅酒在運(yùn)輸時，在我們無法改變溫度的前提下，唯有采取快捷的航空貨運(yùn)方式，以免紅酒長時間處于不利的溫度環(huán)境當(dāng)中。

車?yán)遄拥淖罴驯４鏃l件是把溫度逐步下降到0~1攝氏度，進(jìn)入冬眠狀態(tài)（行業(yè)內(nèi)把這個步驟稱之為預(yù)冷，預(yù)冷過程通常需要48~72小時；不是一次性直接降到0~1攝氏度的原因是防止低溫造成車?yán)遄觾鏊阑騼鰝?br/>
空運(yùn)注意事項(xiàng)－打托，貨物的外包裝。在訂艙時，應(yīng)注意貨物單件是否為大件貨，（單件的毛重一般若超過80KG，須打托），或提前同機(jī)場預(yù)約打托事宜。

現(xiàn)代的進(jìn)口車?yán)遄影b都會有密封的透明塑料袋，如果稍微有留意的都知道，并不是把塑料袋里面的空氣全部抽走，而是含有空氣的，不過里面的空氣與外界流動的空氣有比較大的區(qū)別，袋子里面的空氣是經(jīng)過調(diào)整，在大幅降低氧氣濃度的同時，增加了氮?dú)獾臐舛?，進(jìn)一步抑制車?yán)遄拥暮粑饔茫娱L車?yán)遄拥呢浖芷凇?